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“酸菜猪血汤做法简单方便，酸菜有助于开胃消食，值得推荐。”
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食材：猪血500克、酸菜50克、泡椒20克、泡姜1块、小葱2根、大蒜3瓣、豆瓣适量。
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猪血切小块。
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泡椒20克切碎。
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酸菜切丝。
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泡姜1块切片。
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大蒜3瓣切末。
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锅中倒入适量水，烧开后放入猪血焯水1分钟，捞出待用。
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锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入郫县豆瓣炒出红油，放入泡椒、泡姜、蒜末、酸菜炒出香味，倒入适量清水熬制3分钟。
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放入鸭血煮5分钟，至鸭血入味，调入鸡精半勺、白糖半勺拌匀盛出即可。
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成品展示。
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