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“猪血又称血豆腐，如其名跟豆腐一样含有丰富的维生素跟蛋白质，俗话说得好，吃啥补啥有形补形。”
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准备食材：猪血200克、青尖椒20克、红尖椒15克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、耗油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、水淀粉1汤勺、小葱1根。
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猪血洗净切片。
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青尖椒切片。
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红尖椒切片。
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小葱切葱花。
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首先起锅烧热水，水开放入猪血，将猪血焯水2分钟捞出备用。
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然后起锅倒油，油温6成热，放入豆瓣酱炒出红油，再放入青红椒翻炒均匀，接着倒入猪血、生抽、耗油、盐，翻炒3分钟。
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接下来淋入水淀粉勾芡。
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最后盛入盘中，撒上葱花即可。
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