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农家小炒
农家小炒
“
优质的五花肉层层肥瘦相间,肥瘦适当。油脂分布在五花肉的位置要适当,最好一层一层。不好的五花肉,肥腻部位不均匀,容易造成口感过分油腻。
”
农家小炒食材明细
主要食材
五花肉
200克
青椒
100克
红椒
50克
辅助食材
豆瓣酱
50克
生姜
1块
大蒜
4瓣
农家小炒的做法步骤
步骤
step
1
食材:五花肉200克,青尖椒100克,豆瓣酱50克,料酒1勺,红尖椒50克,生抽1勺,生姜1块,大蒜4瓣。
步骤
step
2
大蒜4瓣切片。
步骤
step
3
姜1个切丝。
步骤
step
4
青红尖椒斜刀切段。
步骤
step
5
五花肉切小片。
步骤
step
6
锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入切好的五花肉,放入姜丝、蒜片爆香,放入豆瓣酱1勺炒出红油。炒至变色放入料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺翻炒均匀。
步骤
step
7
放入切好的青红椒翻炒2分钟,调入盐1勺、鸡精1勺即可。
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