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“香菇炖鸡面是一道制作简单、受人欢迎，而且味道鲜美的家常美食。”
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所需食材：鸡肉半只，面条100克，干香菇4朵，生姜1块，葱白1段，八角1个，香叶2片，桂皮1块，花椒2克，酱油1汤匙，白糖半茶匙，料酒1汤匙。
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姜切片。
3
葱切段。
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干香菇倒入温水泡发。
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鸡肉剁成小块。
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鸡肉放入沸水中，加料酒焯水，捞出。
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锅中热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、桂皮、香叶炒香。
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放入鸡肉、香菇炒匀，加入老抽、白糖炒匀。
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倒入适量热水煮沸，中火炖煮30分钟。
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加入盐拌匀，即可盛出。
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沸水中放入盐，下面条煮熟盛出。
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淋上炖好的香菇炖鸡即可。
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