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“磨菇炒鸡蛋是一道由磨菇以及鸡蛋做成的美食。”
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食材：蘑菇300克、鸡蛋2个、大蒜2瓣、姜1克、小葱1根、食用油5克、盐1克、生抽2克、蚝油1克。
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蘑菇切片。
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大蒜切末。
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姜切末。
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小葱切葱花。
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鸡蛋打散。
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炒锅中油温5成热时，倒入蛋液，炒散，盛出备用。
8
锅中留底油，下入姜末、蒜末，爆香，倒入蘑菇，炒匀，调入盐、生抽、蚝油，倒入炒好的鸡蛋，加100毫升清水，焖煮8分钟。
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汤汁收干后，盛出，撒葱花即可。
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