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藕饼

藕饼是湖北一带传统的小吃。以鲜藕、葱、盐制作而成。鲜藕磨成茸再加入葱花和盐。搅拌均匀成稠糊。再用平底锅,煎至两面金黄即可。藕饼是聚会必点的一道菜。

藕饼食材明细

主要食材
辅助食材

藕饼的做法步骤

  • 步骤step

    1

    藕饼做法步骤:1 准备食材:藕200克、胡萝卜50克、猪肉100克、鸡蛋1个、油适量、盐1茶匙、淀粉1茶匙、生抽1茶匙、孜然粉1茶匙。
  • 步骤step

    2

    藕饼做法步骤:2 藕去皮切小块。
  • 步骤step

    3

    藕饼做法步骤:3 胡萝卜去皮切小块。
  • 步骤step

    4

    藕饼做法步骤:4 猪肉剁成泥。
  • 步骤step

    5

    藕饼做法步骤:5 首先将切好连藕,胡萝卜放入破壁机中打成末。
  • 步骤step

    6

    藕饼做法步骤:6 然后碗中倒入打发好的食材和猪肉泥,再倒入一个鸡蛋、盐、生抽、淀粉,搅拌成团。
  • 步骤step

    7

    藕饼做法步骤:7 接着将藕泥用手搓成圆形,再压平成饼状。
  • 步骤step

    8

    藕饼做法步骤:8 接着起锅倒油,油温6成热,将藕饼放入煎至两面金黄。
  • 步骤step

    9

    藕饼做法步骤:9 最后盛入盘中,撒上孜然粉即可。
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