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“炖小鱼贴饼子是一道家常菜，主料是小黄鱼等，配料是小葱等，调料是豆豉等，经过煮制而成。”
1
所需食材：小黄鱼200克，生姜2块，大蒜5瓣，小麦面粉100克，玉米面100克。
所需调料：温水100克，料酒2汤匙，白糖半汤匙，盐1茶匙，干辣椒2根，油20克，豆瓣酱2汤匙，淀粉100克。
2
将玉米面、面粉、混合均匀，加入温水揉成面团。
3
小鱼去内脏，加料酒、盐，腌制15分钟。
4
干辣椒切段。
5
姜切丝。
6
蒜切末。
7
炒锅热油，加豆瓣酱，蒜末、姜丝爆香。
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倒入小鱼，干辣椒，翻炒均匀。
9
加清水至没过鱼，调入盐、白糖拌匀。
10
玉米饼贴在锅边粘住，加盖中火煮20分钟，即可盛出装盘。
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