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“小白菜蚬子汤,鲜美、营养丰富、制作简单。”
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准备食材：蚬子200克、小白菜100克、粉条20克、瘦肉50克、油适量、盐1茶匙、味精1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根。
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蚬子盐水浸泡1小时。
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小白菜洗净切段。
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粉条泡软。
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瘦肉切丝。
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姜切片。
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蒜切片。
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小葱切葱花。
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首先起锅烧热水，放入蛤蜊、姜片，煮至蛤蜊开口捞出。
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然后起锅倒油，油温6成热，放入姜、蒜、炒香，再放入瘦肉翻炒至变色，接着放入蚬子翻炒均匀，再倒入适量清水、粉条、小白菜，大火煮沸。
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接下来放入盐、味精调味。
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最后盛入碗中，撒上葱花即可。
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