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“豆腐锅砂锅豆腐是苏菜菜谱之一，以豆腐为制作主料，砂锅豆腐的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于咸鲜味。特色：豆腐软嫩，菜烂熟，味清香适口。”
1
准备材料：豆腐200克。盐1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、粉丝10克、小白菜5片、小葱1根、白胡椒1茶匙、小米辣5克。
2
豆腐洗净切大块。
3
小米辣切圈。
4
小白菜洗净撕成片。
5
姜切片。
6
小葱切葱花。
7
首先砂锅倒入适量清水，冷水放入豆腐、姜、胡椒粉烧开，转中火炖10分钟。
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然后放入粉丝、小米椒，继续炖5分钟。
9
接着放入小白菜、生抽、鸡精、盐，继续炖3分钟。
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最后撒入葱花即可。
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