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“辣肉丁是一道家常菜，主料是猪肉等，配料是姜蒜等，调料是食用油等，经过炒制而成。”
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食材：瘦肉250克、干辣椒10克、花椒2克、大蒜3瓣、姜3克、白芝麻1克。调味料：食用油5克、生抽2克、老抽1克、盐1克、五香粉1克。
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瘦肉切小丁。
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干辣椒切段。
4
大蒜切末。
5
姜切末。
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炒锅中油温5成热时，下入肉丁煸干水分，加入蒜末、姜末炒香，再放入干辣椒、花椒炒香，放入生抽、老抽、盐、五香粉炒匀，最后放入白芝麻炒匀即可。
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