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“鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量居肉类之首。”
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食材：鸡胸肉200克，茭白150克，蒜2瓣，姜1克，大葱10克。
调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，料酒2克，淀粉2克，干辣椒3个，胡椒粉1克。
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鸡胸肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
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茭白切丝。
4
蒜切片。
5
姜切片。
6
大葱切片。
7
干辣椒切段。
8
热锅倒油，油温6成热时，下鸡胸肉，炒散，加葱、姜、蒜、干辣椒，炒香，倒入茭白，翻炒2分钟。
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调入盐、生抽、胡椒粉，炒匀即可。
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