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“韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人孩子孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能”
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食材：蚕豆200克、韭菜200克、干辣椒3个、姜1克。
调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克。
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韭菜切段，干辣椒切段、姜切末。
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锅中水沸后，加入蚕豆，煮10分钟，捞出。
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热锅倒油，油温5成热时，下姜、干辣椒，炒香，倒入蚕豆、韭菜，炒匀。
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调入盐、生抽，炒2分钟，即可。
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