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“鱼露炒空心菜是一道家常菜，主料是空心菜等，配料是姜蒜等，调料是食用油等，经过炒制而成。”
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食材：空心菜500克、大蒜2瓣、姜2克、大葱10克、干辣椒2个。
调味料：食用油5克，鱼露2克，蚝油1克。
2
空心菜从尾部掐断、杆不用、掐好的空心菜尾部洗净、沥干。
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大蒜切末、姜切末、大葱切片、干辣椒剪断。
4
热锅倒油、油温5成热、下葱、姜、蒜、干辣椒、爆香。
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下空心菜、翻炒变软、调入鱼露、蚝油、炒匀即可。
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