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“空心菜含有丰富营养，含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素，这些营养对人体胃肠有很大好处，可以帮助胃肠蠕动，有利于人体消化，起到通便的效果。”
1
食材：空心菜500克、姜2克、大葱10克、干辣椒4个、花椒1克。
调味料：油7克，盐1克，鸡精1克。
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空心菜从尾部掐断、杆不用、掐好的空心菜尾部洗净、沥干。
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姜切丝。
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葱切片。
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干辣椒剪断。
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热锅倒油、油温5成热、加盐、炒匀、下花椒、干辣椒、葱、姜、爆香。
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下空心菜、翻炒变软。
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调入鸡精、炒匀即可。
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