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“虾米为虾类的一种盐干制品，由海产的白虾、红虾等中小型虾类制成的，又称“海米”。”
1
食材：紫苏叶20克、河虾400克、泡姜10克、泡椒5克、小葱2根。
调味料：食用油5克、盐1克、料酒2克。
2
河虾洗净。
3
紫苏叶切碎。
4
泡姜切碎。
5
泡椒切碎。
6
小葱切葱花。
7
锅烧热倒油、油温5成热时、下泡姜、泡椒、紫苏、炒香、放入河虾、炒至变色。
8
淋入料酒、去腥、调盐、炒匀盛出、撒葱花即可。
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