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“米粉质地柔韧，富有弹性，干炒不易断，爽滑入味，食之可以补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。”
1
食材：香菇3个、鸡蛋2个、鲜米粉200克、小葱4根、蒜2瓣、姜1克。
调味料：食用油10克、盐1克、生抽3克、鸡精1克。
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香菇切片。
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鸡蛋打散。
4
小葱切段。
5
蒜切片。
6
姜切末。
7
热锅倒油、油温6成热时、倒入鸡蛋液、炒散、推至锅一侧、加姜、蒜、香菇、炒香、调入盐、生抽、炒匀、放米粉、小葱、鸡精、所有食材一起炒匀。
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出锅。
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