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“酸菜老鸭汤具有滋补养颜，养胃生津的作用，老少皆宜，而且营养价值也很高。”
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准备食材：老鸭块500克、四川酸菜100克、生姜5片、枸杞10颗、小葱2根、食用油10克、料酒2克、盐1克、冰糖2克。
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酸菜洗净、切段。
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1根小葱切葱花。
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锅中水沸、下小葱、料酒、鸭块、焯水10分钟、捞出、沥干。
5
热锅倒油、油温5成热、下3片姜、放鸭肉、炒匀。
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加酸菜、继续炒出香味。
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加入盐调味、出锅前撒枸杞、装盘、撒葱花。
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