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“五色炒鸡丝是一道色香味儿俱全的菜品，十分下饭，而且还很有营养。”
1
主料：鸡脯肉100克、水发香菇3朵、胡萝卜50克、玉米粒50克、青豆50克、洋葱50克。辅料：蒜2瓣、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1汤匙、淀粉1茶匙、油适量。
2
蒜切末。
3
胡萝卜切小丁。
4
香菇切小丁。
5
洋葱切小丁。
6
鸡脯肉切成丝。
7
鸡丝中加入生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
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锅内放入水、盐烧开，再倒入胡萝卜丁、青豆、玉米粒、香菇丁、洋葱丁煮熟捞出备用。
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炒锅烧热，加油烧至4成热，再倒入鸡丝煸炒至变色，再倒入蒜末炒出香味。
10
放入各种蔬菜丁翻炒均匀，加盐、糖。
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最后淋一点生抽调色炒匀即可。
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