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“茄子豆角苦瓜是三种常见的蔬菜，将它们炒在一起食用，营养丰富且美味。”
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主料：豆角100克、苦瓜100克、茄子100克、胡萝卜40克。辅料：蒜4瓣、豆豉50克、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、食用油适量。
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茄子切条。
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豆角切段。
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苦瓜切条。
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蒜切末。
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胡萝卜切条。
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起锅倒油，油热下蒜末、豆鼓爆香。
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再下入茄子、豆角、苦瓜、胡萝卜翻炒片刻。
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加适量水，中火煮至变软至熟。
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再放入蚝油、生抽、盐翻炒均匀即可。
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