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“冻豆腐红烧肉是一道以五花肉和冻豆腐为主要食材的家庭美食。”
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准备食材：五花肉200克、冻豆腐100克、酱油1汤匙、盐1茶匙、冰糖6颗、红椒2个、青椒1个、料酒1汤匙、姜1块、葱1根、八角2个、香叶2片、油适量。
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姜切片。
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红椒切片。
4
青椒切片。
5
葱切葱花。
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冻豆腐切三角形。
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五花肉切块。
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锅内烧水，水开后下入五花肉焯水捞出备用。
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炒锅内倒入少许油，再放入冰糖，炒至枣红色起沫后，改小火。
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放入五花肉翻炒均匀，使肉块均匀地裹上糖色。
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再倒入料酒、酱油，加水没过五花肉，放入姜片、八角、香叶小火焖40分钟。
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然后放入冻豆腐，放入红椒、青椒，加入盐再炖10分钟左右。
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最后撒上葱花即可。
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