“鸡蛋炒面是一道很常见的面食,面条煮至7成熟,过冷水之后,放入锅中和鸡蛋一起炒,配料丰富,营养健康。”
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所需食材:面条100克、西红柿1个、火腿肠1段、鸡蛋1个、盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽半勺。2
火腿肠切成粒,西红柿切小块。3
鸡蛋加盐打散备用。4
锅中加入清水,大火烧开,放入面条煮至7成熟,煮好后放入凉水中冷却3分钟。5
锅中倒入适量油,烧热之后,倒入鸡蛋液炒熟,盛出。6
锅中再倒入少许油,烧热后倒入西红柿和火腿肠一起翻炒。7
再加入鸡蛋、面条翻炒均匀。8
倒入生抽1勺,老抽半勺翻炒均匀,再加入鸡精半勺、盐半勺拌匀装盘即可。