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乌冬面
乌冬面(日文:うどん;英文:udon,在日文汉字中写为:饂饨),在中国大陆及港澳地区也被称为乌冬面,乌冬面是最具日本特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条。
食材简介
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食材简介
乌冬面含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。 乌冬面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克乌冬面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。 此外,乌冬面能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用。
营养价值
1、减肥:乌冬面含有高质量的碳水化合物,几乎不含脂肪和反式脂肪酸,是减肥人士理想的代餐食品。 2、充饥饱腹:乌冬面热量虽少,但营养丰富,能用作充饥饱腹,美味可口。
功效与作用
1、减肥:乌冬面含有高质量的碳水化合物,几乎不含脂肪和反式脂肪酸,是减肥人士理想的代餐食品。 2、充饥饱腹:乌冬面热量虽少,但营养丰富,能用作充饥饱腹,美味可口。
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