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炒三丁

选购芹菜时,梗不宜太长,20厘米~30厘米为宜,短而粗壮的为佳,菜叶要翠绿、不枯黄。

炒三丁食材明细

主要食材
辅助食材

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炒三丁的做法步骤

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    1

    炒三丁做法步骤:1 食材准备:里脊肉150克、土豆100克、胡萝卜50克、芹菜50克、姜1块、蒜2瓣、料酒1勺、淀粉1勺、生抽1勺。
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    2

    炒三丁做法步骤:2 土豆切丁后,放入有清水的碗中浸泡5分钟。
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    3

    炒三丁做法步骤:3 胡萝卜50克,切丁。
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    4

    炒三丁做法步骤:4 芹菜50克,切丁。
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    5

    炒三丁做法步骤:5 姜1块,切末。
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    6

    炒三丁做法步骤:6 蒜2瓣,切末备用。
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    7

    炒三丁做法步骤:7 里脊肉洗净切丁,里脊肉丁放入碗中。
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    8

    炒三丁做法步骤:8 放入生抽1勺、料酒1勺拌匀,再放入适量清水、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
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    9

    炒三丁做法步骤:9 锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉丁快速滑散,变色后盛出备用。
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    10

    炒三丁做法步骤:10 放入土豆丁、胡萝卜丁炒至断生,盛出备用。
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    11

    炒三丁做法步骤:11 锅中留底油,放入姜蒜末炒香,放入盐半勺、鸡精半勺、白糖1克、水淀粉适量收浓汤汁。
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    12

    炒三丁做法步骤:12 放入芹菜丁、胡萝卜丁、土豆丁、肉丁翻炒均匀即可。
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