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“韭黄炒蛋是用鸡蛋、韭黄制作的一道南方地区的家常菜。”
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准备食材：韭黄300克、鸡蛋3个。
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韭黄洗净切段备用。
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鸡蛋磕开，加盐半勺打散。
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锅中放适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液翻炒成型后盛出待用。
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锅中留底油，放入韭黄翻炒至断生，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，放入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。
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