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“猪肚即猪胃。洗净滑腻污物后用。味甘，微温。”
1
食材：半熟猪肚300克，韭黄300克，姜2克，蒜3瓣，大葱10克。
调味料：食用油10克，盐1克，生抽3克，白胡椒粉4克，鸡精2克，糖1克。
2
半熟猪肚切丝。
3
韭黄切段。
4
姜切片。
5
蒜切片。
6
大葱切片。
7
热锅倒油，油温6成热时，下猪肚丝，爆炒1分钟，加葱、姜、蒜、白胡椒粉，炒香，倒入韭黄、盐、生抽，翻炒3分钟。
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调入鸡精、糖，炒匀即可。
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