“剪开泥鳅腹部取出内脏,洗掉外表的粘液,放入盐、料酒1勺拌匀。||油温烧至6成热,放入豆腐煎至两面金黄。||锅中留底油,放入姜丝炒香,泥鳅煎,加入适量清水煮开,放入豆腐煮5分钟,待汤汁变白,加入盐半勺、鸡精半勺拌匀,盛出后撒上葱花即可。”
1
准备食材:泥鳅200克,豆腐200克,小葱1根,料酒1勺。2
剪开泥鳅腹部取出内脏。3
洗掉外表的粘液。4
放入盐半勺拌匀。5
豆腐切厚片。6
姜切丝。7
葱切葱花。8
油温烧至6成热,放入豆腐煎至两面金黄,盛出待用。9
锅中留底油,放入姜丝炒香,放入泥鳅煎至表面金黄。10
加入适量清水煮开,放入豆腐煮5分钟,待汤汁变白,加入盐半勺、鸡精半勺拌匀。11
盛出后撒上葱花即可。