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“泥鳅洗净，姜切片，小葱切葱花。||油温烧至6成热，放入泥鳅、姜片、蒜瓣炒至微焦，放入干辣椒、花椒、豆瓣酱半勺、生抽1勺、老抽2克翻炒均匀。||加入适量清水煮开，换小火焖至汤汁收浓，放入盐1勺、鸡精半勺翻炒均匀，盛出撒上葱花即可。”
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泥鳅洗净，姜切片，小葱切葱花。
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油温烧至6成热，放入泥鳅、姜片、蒜瓣炒至微焦，放入干辣椒、花椒、豆瓣酱半勺、生抽1勺、老抽2克翻炒均匀。
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加入适量清水煮开，换小火焖至汤汁收浓，放入盐1勺，鸡精半勺翻炒均匀，盛出即可。
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