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土豆炖五花肉鸡蛋

这道菜是很有特色的菜式之一,以土豆、鸡蛋、洋葱为主要材料,烹饪以焖菜为主。

土豆炖五花肉鸡蛋食材明细

主要食材
辅助食材

土豆炖五花肉鸡蛋的做法步骤

  • 步骤step

    1

    土豆炖五花肉鸡蛋做法步骤:1 食材:土豆400克,五花肉300克,熟鸡蛋3个,姜4克,大葱20克,蒜4瓣,小葱1根。调味料:食用油10克,盐2克,鸡精2克,老抽2克,生抽4克,五香粉2克,干辣椒3个,冰糖3克,料酒3克。
  • 步骤step

    2

    土豆炖五花肉鸡蛋做法步骤:2 土豆去皮,切块。
  • 步骤step

    3

    土豆炖五花肉鸡蛋做法步骤:3 五花肉切小块。
  • 步骤step

    4

    土豆炖五花肉鸡蛋做法步骤:4 熟鸡蛋去壳。
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    5

    土豆炖五花肉鸡蛋做法步骤:5 姜切片。
  • 步骤step

    6

    土豆炖五花肉鸡蛋做法步骤:6 大葱切段。
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    7

    土豆炖五花肉鸡蛋做法步骤:7 小葱切葱花。
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    8

    土豆炖五花肉鸡蛋做法步骤:8 锅中油温4成热时,倒入五花肉,煸炒出油,淋入料酒,加入大葱、姜片、蒜、冰糖,炒至冰糖融化,倒入800毫升清水,放入干辣椒、老抽、生抽、鸡蛋,大火煮沸后,转中小火煮40分钟,加入土豆、五香粉、鸡精,继续煮10分钟,盛出,撒葱花。
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