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“平菇属于一种菌类，属于蘑菇中的一种。它的营养价值比较丰富，功效也比较广泛，其中含有非常多的粘多糖类物质，可以有效的防癌、抗癌，而且其中的维生素和矿物质比较丰富，能够促进身体新陈代谢，能够调节植物神经紊乱。”
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食材：平菇400克、鸡蛋液适量、姜1块、泡椒20克，蒜2瓣、小葱1根。辅料：油适量、盐1勺、生抽1勺、香醋1勺， 水淀粉适量。
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平菇洗净，摘成小片，加入鸡蛋液搅拌均匀。
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蒜切末。
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姜切末。
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泡椒切碎。
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小葱切葱花。
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热锅倒油，放入平菇，炸至外酥里嫩，捞出备用。
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锅中热油，放入姜蒜末、泡椒炒香，加入葱花、倒入适量清水。调入盐1勺、生抽1勺、香醋1勺，水淀粉适量勾芡，调成鱼香汁。
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淋在炸好的平菇上即可。
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