“啤酒鸭火锅配以多种名贵中草药与佐料精心制作而成,汤鲜肉香,具有热而不浮,辣而不燥,香而不腻,麻而醇爽的独特口味,非常值得尝试一下。”
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准备食材:鸭肉200克、啤酒1罐、油适量、八角5克、豆瓣酱1茶匙、桂皮5克、香叶5克、干辣椒5克、姜1块、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根。2
鸭肉洗净剁成块。3
姜切片。4
小葱切葱花。5
首先锅内倒水,水热倒入鸭肉块,焯水2分钟,捞出备用。6
然后另起锅倒油,油温5成热放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、豆瓣酱炒出香味。7
再倒入鸭肉块翻炒均匀。8
再倒入啤酒转中火焖煮15分钟。9
然后锅中放入盐、胡椒粉、生抽炒匀,大火收汁。10
最后盛入碗中,撒上葱花即可。