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“据说，食用牛肉的习惯最早来源于欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉则是王公贵族们得高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。”
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准备食材：牛排200克、西蓝花20克、鸡蛋1个、黑椒粉5克、洋葱10克、蒜3瓣、白糖5克、蚝油1茶匙、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、醋1茶匙、芝麻5克。
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西蓝花洗净切小朵。
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洋葱切末。
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蒜切末。
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碗中放入牛排、料酒、醋、盐腌制20分钟备用。
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起锅倒油，油热加入少许盐，打入鸡蛋，煎至定型，捞出备用。
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锅中烧热水，放入西蓝花焯水两分钟备用。
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起锅倒油，油热加入洋葱、蒜末、白糖、蚝油、黑椒粉炒香加少许清水，小火熬制成黑椒汁备用。
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另起锅倒油，倒入腌制好的牛排煎至两面微黄盛出备用。
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接着将食材摆入盘内，淋入黑椒汁。
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最后撒上芝麻即可。
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