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酸菜蹄花汤
酸菜蹄花汤
“
酸菜炖蹄花是一道酸爽可口的家常美食,酸菜的爽口搭配上蹄花的Q弹,令这道菜的口感层次更加丰富。
”
酸菜蹄花汤食材明细
主要食材
猪脚
500克
酸菜
200克
辅助食材
小葱
1根
生姜
5克
花椒
1克
酸菜蹄花汤的做法步骤
步骤
step
1
食材:猪脚500克、酸菜200克、小葱1根、姜5克、花椒1克、猪油5克、料酒3克、盐2克、胡椒粉1克。
步骤
step
2
酸菜切段。
步骤
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3
小葱切葱花。
步骤
step
4
姜切片。
步骤
step
5
猪蹄冷水入锅,放入花椒、料酒,水沸后继续煮5分钟,捞出,沥干水分。
步骤
step
6
炒锅中放入猪油烧化,放入姜片、酸菜炒出香味,加入适量清水煮沸,将食材倒入砂锅中,放入猪脚煮沸,小火慢炖2小时。
步骤
step
7
放入盐、胡椒粉调味,盛出撒上葱花即可。
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