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“家里每年都有泡荔枝酒，用荔枝酒和浸泡的荔枝做肉类，特别是焖和红烧，肉类吸收了荔枝和酒的香味，肉特别的好吃！”
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准备食材：猪脚200克、荔枝酒100克、卤料包1包、姜1块、盐1茶匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、小葱1根、油适量
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食材准备：牛里脊200克，土豆100克，青椒1个，胡萝卜半根，姜1块，蒜2瓣。
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猪脚提前让老板剁成块。
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土豆去皮洗干净切丝放入清水中浸泡。
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小葱切葱花。
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胡萝卜切丝。
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姜切片。
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青椒切丝，姜切丝，蒜切丝。
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猪脚焯好后洗净备用。
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牛里脊肉切丝。
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起锅倒油，油热加入姜片爆香，再放入猪脚，翻炒。
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然后放生抽半勺、料酒1勺、孜然粉1克搅拌均匀，腌制10分钟。
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然后加入老抽、白糖、盐、荔枝酒、卤料包和适量清水小火煮40分钟。
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锅内放适量油烧至7成热，然后放牛肉丝炒散变色后盛出。
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最后大火收汁，出锅撒上葱花即可。
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再放姜蒜丝爆香，并加入土豆、胡萝卜炒至断生。
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最后放入牛肉丝、青椒丝翻炒均匀加盐、鸡精、孜然粉炒匀盛出即可。
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