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“香酥小鲫鱼、酥脆、香气扑鼻、十分的好吃。”
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准备食材：小鲫鱼200克、油适量、盐1茶匙、十三香1茶匙、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、黑胡椒粉5克、小葱1根、淀粉20克、鸡蛋1个。
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鲫鱼洗净。
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姜切片。
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蒜切片。
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小葱切葱花。
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首先碗中倒入鲫鱼、料酒、姜、蒜、盐，将小鲫鱼抓匀腌制30分钟。
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然后碗中倒入鸡蛋、盐、淀粉加适量油搅拌均匀，再倒入小鲫鱼中抓匀让鲫鱼全身都裹满面糊。
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接着起锅倒油，油温5成热把小鲫鱼一条一条慢慢放入，中火将鲫鱼炸至金黄酥脆捞出控油。
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接下来撒上十三香、黑胡椒粉拌匀。
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最后撒上葱花即可。
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