阅品美食移动版

手机移动版

微信公众号

微信小程序

您的位置阅品美食 > 菜谱 > 汤羹 > 鲫鱼鲜虾汤

鲫鱼鲜虾汤

鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

鲫鱼鲜虾汤食材明细

主要食材
辅助食材

鲫鱼鲜虾汤的做法步骤

  • 步骤step

    1

    鲫鱼鲜虾汤做法步骤:1 准备材料:鲫鱼800克,鲜虾150克,小葱10克,大葱15克,生姜15克,盐1勺、料酒1勺、鸡精1勺、白胡椒1克、猪油适量。
  • 步骤step

    2

    鲫鱼鲜虾汤做法步骤:2 鲫鱼清洗干净,去除鱼肚内污血等,在鱼身两面各划3-5刀。
  • 步骤step

    3

    鲫鱼鲜虾汤做法步骤:3 加入料酒、3片生姜腌制20分钟后沥干水分。
  • 步骤step

    4

    鲫鱼鲜虾汤做法步骤:4 鲜虾洗净去虾线。
  • 步骤step

    5

    鲫鱼鲜虾汤做法步骤:5 大葱切长段。
  • 步骤step

    6

    鲫鱼鲜虾汤做法步骤:6 生姜整个拍碎。
  • 步骤step

    7

    鲫鱼鲜虾汤做法步骤:7 小葱切葱花。
  • 步骤step

    8

    鲫鱼鲜虾汤做法步骤:8 炒锅放入猪油(猪油煎至鱼是鱼汤白的关键步骤),油温烧至6成热,放入鲫鱼、生姜、大葱,鲫鱼单面煎定型后再翻面。
  • 步骤step

    9

    鲫鱼鲜虾汤做法步骤:9 双面煎好后加入400ml清水,大火焖煮30分钟至汤呈奶白色(期间不能揭盖,这是鱼汤白的关键),开盖加入鲜虾再煮4分钟。
  • 步骤step

    10

    鲫鱼鲜虾汤做法步骤:10 调入盐、白胡椒、鸡精出锅,装盘后撒入葱花即可。
鲫鱼菜谱大全 +

鲫鱼的做法

虾菜谱大全 +

虾的做法

更多 +

热门食材

更多 +

鲫鱼汤推荐

更多 +

热门家常菜