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“银耳莲子粥是一道美味可口的名点。可以美容养颜，还可以清热解暑。而且其中莲子能补脾止泻，益肾固精、养心安神；银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。”
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主料：银耳15克、莲子50克、大米20克、红枣5颗、冰糖5克。
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银耳用冷水浸泡10分钟。
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撕成小朵。
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莲子用温水浸泡1小时。
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红枣洗净切片。
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砂锅中加入大米、莲子、银耳，加适量水，大火烧开，转小火煲30分钟。
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然后加入红枣，煲10分钟。
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最后放入冰糖，小火熬至融化即可。
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