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猪蹄炖花生

猪蹄炖花生是一道家常食补菜品,主要制作食材有猪脚、花生等,主要烹饪工艺为炖。

猪蹄炖花生食材明细

主要食材
辅助食材

猪蹄炖花生的做法步骤

  • 步骤step

    1

    猪蹄炖花生做法步骤:1 准备食材:猪蹄200克、花生米100克、大葱1段、姜1块、老抽1茶匙、生抽1茶匙、冰糖5克、料酒1汤匙、香叶2片、花椒5克、八角1个、盐1茶匙。
  • 步骤step

    2

    猪蹄炖花生做法步骤:2 猪蹄洗净(提前让老板剁成小块)
  • 步骤step

    3

    猪蹄炖花生做法步骤:3 花生米浸泡1小时备用。
  • 步骤step

    4

    猪蹄炖花生做法步骤:4 葱切段。
  • 步骤step

    5

    猪蹄炖花生做法步骤:5 姜切片。
  • 步骤step

    6

    猪蹄炖花生做法步骤:6 起锅倒水,放入猪脚,加入料酒煮3分钟,捞出备用。
  • 步骤step

    7

    猪蹄炖花生做法步骤:7 砂锅倒适量水加入葱、姜、冰糖、香叶、八角、花椒、老抽、生抽、猪蹄小火炖煮50分钟。
  • 步骤step

    8

    猪蹄炖花生做法步骤:8 然后加入泡好的花生米、盐继续炖煮10分钟。
  • 步骤step

    9

    猪蹄炖花生做法步骤:9 最后大火将汤汁收汁浓稠即可。
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