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“猪蹄炖花生是一道家常食补菜品，主要制作食材有猪脚、花生等，主要烹饪工艺为炖。”
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准备食材：猪蹄200克、花生米100克、大葱1段、姜1块、老抽1茶匙、生抽1茶匙、冰糖5克、料酒1汤匙、香叶2片、花椒5克、八角1个、盐1茶匙。
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猪蹄洗净（提前让老板剁成小块）
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花生米浸泡1小时备用。
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葱切段。
5
姜切片。
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起锅倒水，放入猪脚，加入料酒煮3分钟，捞出备用。
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砂锅倒适量水加入葱、姜、冰糖、香叶、八角、花椒、老抽、生抽、猪蹄小火炖煮50分钟。
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然后加入泡好的花生米、盐继续炖煮10分钟。
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最后大火将汤汁收汁浓稠即可。
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