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“凉拌裙带菜是一道美味的菜肴。”
1
食材：猪肉末500克、荸荠100克、西兰花100克、姜1块、蒜2瓣、大葱1段、鸡蛋1个、八角1个、生抽40克、胡椒粉2克、料酒1勺、淀粉1勺。
2
食材：裙带菜200克，小米辣3个，蒜2瓣，姜2克，小葱2根。
调味料：生抽2克，醋2克，糖1克，香油2克、白芝麻2克。
3
西兰花洗干净，然后切小朵。
4
裙带菜用沸水涮洗2次，取出沥干，装盘。
5
荸荠切碎。
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小米辣切末。
7
姜蒜切末。
8
姜切末。
9
蒜切末。
10
大葱切末。
11
小葱切葱花。
12
肉末中加入盐1勺、胡椒粉2克、荸荠、姜葱蒜末、鸡蛋。
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裙带菜中调入姜、蒜、小米辣、生抽、醋、糖、香油。
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往一个方向搅拌上劲。
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拌匀后撒葱花、白芝麻即可。
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加入淀粉1勺拌匀，取适量肉馅团成丸子。
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锅中水烧开，放西兰花煮1分钟，捞出。
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锅中倒油，放丸子炸至金黄捞出。
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锅中留底油，放入八角、姜蒜末爆香，加入生抽、适量清水。
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放入丸子煮至汤汁浓稠，盛出后放上西兰花点缀，浇上汤汁即可。
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