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“红烧肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。”
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食材：五花肉400克、姜2克、大葱10克、八角1个、桂皮1块、香叶1片
调味料：食用油5克、冰糖5克、盐1克、生抽2克、老抽1克、花雕酒20克
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五花肉切块、冷水入锅、水开后煮15分钟、捞出沥干。
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大葱切段。
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热锅倒油、放入冰糖、炒至融化、下入五花肉、煸炒出油。
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加入大葱、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、翻炒均匀。
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调入花雕酒、加水没过五花肉、大火烧开转小火炖90钟。
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放入盐、继续煮10分钟、大火收汁即可。
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