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“菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。”
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食材：花菜250克、五花肉100克、干辣椒3个、大蒜2瓣、姜2克。
调味料：食用油10克、生抽2克、老抽1克、盐1克、鸡精1克、料酒2克。
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花菜掰成小朵。
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五花肉切薄片。
4
干辣椒切段。
5
大蒜切片。
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姜切丝。
7
热锅倒油，油温5成热后，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒去腥。
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放干辣椒、姜、蒜，炒香。
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倒入花菜、生抽、老抽、盐，翻炒均匀。
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加100毫升清水，煮5分钟。
11
大火收汁，调入鸡精，炒匀即可。
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