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“香干回锅肉是一道色香味俱全的川菜名菜。此菜色泽红亮 肥而不腻。炒制要掌握火候，是回锅肉的关键。”
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准备食材：五花肉200克、香干100克、蒜3瓣、红椒2个、青蒜1根、酱油1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、油适量。
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蒜切片。
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香干切块。
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红椒切块。
5
青蒜切段。
6
五花肉切片。
7
把切好的肉片放入锅中翻炒，炒出油。
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接着加入豆瓣酱炒出香味，放入香干翻炒3分钟。
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然后放酱油、盐、白糖、青蒜、红椒翻炒2分钟即可。
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