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“老坛酸萝卜炒蕨菜是用萝卜和蕨菜制作而成的一道菜，有肠风热毒、舒筋活络等功效。”
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准备食材：蕨菜500克、酸萝卜100克、小米椒3个、大蒜2瓣、食用油10克、盐1克、味精1克、蚝油1勺、生抽1勺。
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锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、过凉水浸泡两小时。
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小米椒剁碎。
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大蒜剁碎。
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酸萝卜切丝。
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热锅倒油、油温5成热、放小米椒、下蒜、酸萝卜、炒香。
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加蕨菜、翻炒2分钟、炒匀。
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调入盐、蚝油、生抽、鸡精、炒匀即可。
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