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“蒜泥拌蕨菜是一道家常菜，有治食嗝、气嗝、肠风热毒、舒筋活络等功效。”
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准备食材：蕨菜250克、大蒜5瓣、盐1克、生抽1勺、香油1勺、香醋1勺、糖1克。
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锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、沥干水分、切寸段后装盘里。
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大蒜拍碎、切末。
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取小碗、将盐、生抽、香醋、香油、糖、蒜末放入拌匀。
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将拌匀后的酱汁淋在蕨菜上即可。
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