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“彩椒炒鱿鱼是一道由鱿鱼等作为主要食材制作而成的菜肴，属于家常菜。鱿鱼营养价值极高，具有预防心血管疾病，降胆固醇和提高机体免疫力有作用。”
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准备食材：鱿鱼300克、青椒5克、红椒半个、姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、生抽5克、料酒5克、蚝油3克、盐1克、鸡精1克、食用油适量。
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鱿鱼打花刀，切条。
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青椒洗净去籽切块，红椒洗净切块。
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姜切末，蒜切片，小葱切段。
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锅中放入适量清水大火烧开，放入料酒5克，放入鱿鱼焯水30秒，捞出沥干水分。
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锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜末、蒜片炒香。
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放入青红椒炒至断生，放入鱿鱼翻炒均匀。
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调入生抽5克、蚝油3克、盐1克、鸡精1克、葱段翻炒均匀，即可出锅。
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