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“鸡胸肉炒山药是一道制作简易又营养价值极高的家常菜。”
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豆腐切成小条，香菜切碎，将鸡蛋磕入碗中，快速打散。2.干木耳和干黄花放入温水中泡发，泡发的木耳、黄花切成细丝，香菇洗净切丝。
2
准备食材：鸡胸肉200克、山药150克、青椒1个、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、生抽8克、料酒5克、淀粉5克、油适量。
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锅中放入适量水，大火烧开，放入豆腐条、黄花、木耳丝和香菇丝，焯水捞出。
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鸡胸肉切片。
5
锅中放入适量水烧开，再放老抽半勺、盐1勺、水淀粉和蛋液搅拌均匀。加入豆腐、黄花、木耳、香菇煮开。放入醋、胡椒粉、鸡精半勺搅拌均匀，淋上香油，撒上香菜即可。
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鸡肉中放入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。
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山药切片。
8
洗净去籽的青椒切丝。
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姜切末。
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蒜切末。
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锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡胸肉快速滑散，炒至变色后捞出备用。
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锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香。
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放入山药烧至断生，放入炒好的鸡胸肉、青椒丝翻炒均匀。
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调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀，即可出锅。
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