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“豌豆种子的形状因品种不同而有所不同，大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。鲜嫩清香，最适宜做炒豌豆。”
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食材：豌豆100克、蒜2瓣、姜1克 调味料：食用油8克、生抽2克、盐1克、白胡椒粉2克、水淀粉3克。
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蒜切末，姜切末。
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热锅倒油、油温6成热时，加姜、蒜炒香，倒入豌豆炒匀、加入清水没过豌豆、放盐、生抽、煮15分钟。
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最后加白胡椒粉炒匀，淋入水淀粉、收汁即可。
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