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“莲蓉金鱼饺是一种特色面食，将饺子做成了金鱼的形状，精致可爱，相当受欢迎。”
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所需食材：饺子皮10张、猪肉末50克、胡萝卜15克、火腿肠15克、姜10克、香菇10克、生抽5克、香油5克、淀粉5克、盐1克、十三香1克。
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把猪肉末、香油、生抽、盐、香菇、姜末、火腿肠、淀粉、胡萝卜丁、十三香倒入碗中，混合搅拌均匀。
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取一张饺子皮放在掌心，包入肉馅，对折捏紧。
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把皮的一头与角连接做成金鱼头和鱼眼。
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捏出鱼背鳍，鱼尾按扁。
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用叉子压出鱼尾线条。
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在鱼肚脐下捏一下，突出金鱼肚皮，然后做好所有的金鱼饺。
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做好后上锅蒸8至10分钟即可。
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