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“豆皮是非常适合做凉菜的食物，豆皮容易入味，加入丰富的配料一起吃，鲜香可口，很适合夏季食用。”
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所需食材：豆皮300克、胡萝卜半根、香菜2根、大蒜2瓣。调料：生抽5克、醋2克、鸡精1克、白糖1克、红油10克、香油2克。
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豆皮切成丝。
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胡萝卜洗净切丝。
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香菜切段。
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大蒜切末。
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锅中水烧开，把豆皮丝放进去焯水30秒，捞出。
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碗中放入豆皮丝和胡萝卜丝，然后放蒜末、香菜段，调入生抽5克、醋2克、鸡精1克、白糖1克、红油10克、香油2克拌匀。
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即可装盘。
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