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“尖椒豆皮是一道以豆皮、尖椒为主要材料制成的菜品，该菜品色香味俱全。”
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食材：尖椒200克、干豆皮100克。调料：酱油1勺、盐1勺、豆豉适量、大葱1小段、姜1小块、食用油适量。
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先将尖椒洗净，切丝。
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豆皮用温水泡发。
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然后切成细条。
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大葱切末。
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姜切末。
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锅内放入少许食用油，烧热后，下葱姜和豆豉爆香。
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将尖椒放入锅中，用大火煸炒一分钟左右。
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再放入豆皮，继续翻炒。
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最后加入1勺酱油，1勺盐，炒匀，出锅装盘即可。
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