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“鱿鱼丸子是一道鲜香的汤，由鱿鱼为主要食材制作而成。”
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食材：鱿鱼200克、蛋清1个、小葱1根
调味料：盐1克
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所需食材：猪肉馅200克、鸡蛋1个、蒜2瓣、姜1块、五香粉2克、番茄酱1勺。
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鱿鱼切片，放入料理机中，加入蛋清，打成鱿鱼泥。
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姜切末，蒜切末。
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小葱切葱花。
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调糖醋汁，醋2勺、生抽1勺、清水30克、番茄酱1勺拌匀。
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锅中水沸后，转小火，用勺子将鱿鱼泥舀成丸子，放入锅中，小火煮4分钟，放入盐，拌匀。
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猪肉馅中加入盐半勺、五香粉2克、生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋1个，顺时针搅拌上劲。
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盛出，撒入葱花即可。
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锅里加入适量油，油温烧至7成热，将肉馅团成丸子，放入锅中炸至金黄，捞出。
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锅中留底油，爆香姜蒜末，放入丸子，糖醋汁焖煮2分钟。
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倒入水淀粉收汁即可。
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